
Notre histoire
Sodade, c’est avant tout l’histoire d’une passion. Ambulancier de formation, Jonathan Chauve a développé un intérêt pour les alcools de canne à sucre, depuis de nombreuses années. Une passion transmise par sa famille paternelle, native et vivant en Martinique, autre terre de rhums. Il se découvre une sensibilité pour la dimension culturelle et sociale que cet alcool pouvait et peut encore représenter. Dès 2013, la passion aboutit sur une idée de projet : créer sa propre marque de rhums capverdiens.
Un petit précis d’histoire
Février 2014
“Je suis arrivé à pied avec mon sac à dos dans une vallée de Santo Antao au Cap-Vert. La rudesse du relief, l’aridité du climat contrastent avec des sourires échangés et des odeurs oubliées…Je découvre vrai petit coin de paradis, ainsi que des gens formidables. Leur convivialité me touche, m’émeut…Il faut imaginer une vallée, coupée du monde, en ébullition par la saison de récolte de canne à sucre où le soleil libère les effluves locales.. De micros distilleries produisent un doux breuvage endémique apparenté au rhum : le Grogue. Le temps s’arrête ; il faut déjà repartir. On me dit : « Sodade Jonathan ».”
Février 2015
“De retour dans la vallée de Cha de Pedras à Santo Antao, les retrouvailles sont intenses. Je revois Antero, Ravidson, Joao, Manuel. Cette année, je décide de participer à la récolte de la canne à sucre, son pressage et sa distillation. Pour un jeune occidental comme moi, ce fut une première. Le travail est essentiellement manuel, car le relief accidenté ne permet pas la mécanisation. Les échanges et les plaisanteries me font tenir…Mon ami Joao m’explique, tout fière, qui l’a investi dans une machine à presser la canne. Les techniques n’ont pas changées depuis des siècles. Les jours et les semaines défilent…Il faut déjà repartir. « Sodade Jonathan » : c’est décidé, je reviendrai chaque année.”
2016 – 2017
“Cette vallée devient un lieu de pèlerinage printanier. Je me sens de plus en plus chez moi.”
Mars 2018
“Animé par une passion « distiller » depuis plusieurs années et une discussion avec mon ami Joao, j’ai alors une idée : pourquoi on ne ferait pas découvrir le grogue de Cha de Pedras aux français ? De retour en France, je décide de suivre des modules de formation au Centre International Des Spiritueux de Segonzac, l’école du Cognac, afin d’apporter des connaissances à cette passion dévorante. Nous avons décidé de créer une marque ensemble, un partenariat franco-capverdien qui aura pour but de faire progresser la qualité du rhum capverdien, avec l’apport de technique Charente , tout en épargnant les techniques traditionnelles qui font la richesse du grogue de Cha de Pedras.”
Février 2019
“La marque Sodade est créée. Le projet traduit la volonté de créer un produit vertueux, rémunérateur pour les producteurs de la vallée afin de les rendre maître de leur destin.”
Posez-nous toutes vos questions !
Avec sa gamme de grogues Sodade, Jonathan Chauve et ses partenaires de talent sont heureux de vous faire découvrir 4 rhums d’exception, à travers différents points de vente. Ces derniers réunissent toute la richesse du terroir capverdien dans des bouteilles élégantes. Vous avez des questions concernant les rhums ? Vous souhaitez effectuer une commande ou découvrir, par vous-même, le Cap-Vert ? Notre équipe se fera un plaisir de vous renseigner ou de vous conseiller. N’hésitez pas à la contacter par l’intermédiaire du formulaire de contact en ligne. Autrement, restez connectés et suivez toute l’actualité de Sodade sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram.